DES GRAINES DE CHIA

DES GRAINES DE CHIA

Ces graines ont été la base de l’alimentation des Aztèques et des civilisations indigènes d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Ils les utilisaient comme aliment nutritionnel et comme aliment médicinal.

Les graines de chia ne contiennent pas du gluten, sont bonnes pour la santé et sont riches en acides grasses oméga-3, calcium, antioxydants, vitamines, minéraux et une grande teneur en fibre.

C’est un aliment facile à digérer et ses éléments nutritifs sont rapidement assimilés par l’organisme. La manière la plus courante de manger ces graines est les mélanger avec de l’eau, du jus ou autre liquide. Elles peuvent absorber une grande quantité de liquide (entre 9 et 12 fois leur volume) en moins de 10 minutes. Une autre manière de prendre les graines de chia est avec des salades, des céréales ou des milk-shakes. Vous pouvez les combiner avec ce que vous préférez! En plus, vous pouvez préparer vos propres recettes, comme des crêpes, des biscuits ou pour paner des escalopes de poulet.

PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS:

• Elles sont très riches en antioxydants, sélénium et flavonoïdes.

• 1 cuillerée de 15 g. apporte la même quantité de calcium qu’un verre de lait.

• Elles aident à contrôler le cholestérol grâce aux acides grasses oméga-3.

• Elles aident à contrôler la tension artérielle, puisqu’elles contiennent plus potassium qu’une banane.

• Elles sont très bonnes pour éviter la constipation grâce à leur grande teneur en fibre soluble, qui favorise la libération prolongée des glucides. Elles sont très recommandables pour des personnes diabétiques et pour des régimes de perte de poids, puisqu’elles évitent la sensation de faim.

• Elles apportent tous les acides aminés essentiels.

• Elles sont riches en magnésium, phosphore et vitamines A, B et E.

De plus en plus il y a plus de aliments qui contiennent ces graines, comme par exemple des pains, des biscuits intégraux, etc. Essayez-les!

Jaime Bermejo

Assesseur nutritionnel. Magasin Eboli Usafitness