14 / 12 / 2017 , 6:07 pm
Accueil > Diabète

Diabète

DES GRAISSES OU DES SUCRES. QUEL CHOIX EST PIRE À LA SANTÉ?

fat-sugar-150x150

Il y a des personnes qui considèrent que le sucre est le principal ennemi actuellement, alors qu’il y a des autres qui fassent porter la responsabilité des maladies chroniques, malheureusement présentes de nos jours, à l’excès de graisses. Afin de déterminer laquelle est la pire pour la santé, des graisses ou du sucre, un documentaire a été réalisé pour la BBC, et on va le commenter ensuite. Du sucre VS De la graisse Deux médecins, les deux jumeaux, et par conséquent génétiquement identiques, ont subi cet expérience d’un mois de durée pendant lequel l’un a adopté un régime riche en graisses, mais sans aucuns glucides, et l’autre a adopté un régime riche en glucides et sucres, mais sans aucune graisse. Avant de l’expérience, ils ont enregistré leur poids, leur pourcentage de graisse corporelle et de masse musculaire, ainsi que leurs niveaux de cholestérol et d’insuline. De plus, une professionnelle de ... Lire la suite »

HUILE DE COCO BIOLOGIQUE

huile de coco

HUILE DE COCO BIOLOGIQUE L’huile de coco a eu une mauvaise réputation à cause de sa grande teneur en graisses saturées. Néanmoins, elle semble être la meilleure huile qu’on peut utiliser en cuisine à l’heure actuelle, étant donné qu’elle ne s’oxyde pas quand on la chauffe. Il sera difficile de réfuter le préjugé selon lequel la consommation de graisses saturées, comme celles que contiennent le jeun d’œuf ou l’huile de coco, est dangereuse. Cependant, des études récentes ont démontré que le problème ne réside pas dans la consommation de graisses saturées naturelles, mais dans celles qui proviennent des produits alimentaires transformés. L’huile de coco est blanche, très aromatique et solide à température ambiante. Elle commence à fondre à partir de 25°C. La graisse saturée de l’huile de coco biologique est différente de celle qu’il y a dans la viande et les huiles végétales. Il s’agit d’une graisse identique à celles ... Lire la suite »

Les bienfaits des fruit secs: tous les oléagineux ne sont pas égaux…

frutos_secos_naturales

Les fruits secs ne contiennent pas de cholestérol mais un grand nombre de nutriments essentiels, mais également des protéines et des fibres. Ce sont également une grande source de vitamine comme l’acide folique, la niacine, la vitamine B6 et E, de minéraux comme le magnésium, le cuivre, le zinc, le sélénium, le potassium, et le phosphore. Les fruits secs et leurs bienfaits Tout d’abord, il est important de distinguer les fruits secs à coques (noix, noisettes, pistaches…) et les fruits séchés (abricots, pruneaux, figues…). Les fruits à coques sont naturellement secs. S’ils contiennent un fort taux de lipides, précisons que ces graisses sont « bonnes » car mono-insaturées. Ces fruits permettent notamment de se protéger contre certaines maladies cardiovasculaires. Riches en vitamines et minéraux, ils sont un bon moyen de faire le plein de magnésium, de fer, d’acides gras non saturés, de vitamines, de potassium En voici les principaux: Amandes Noisettes ... Lire la suite »

Abdominaux: alimentation, régime e hydratation (Part 2)

grasa-abdominal

Alimentation On doit faire un régime alimentaire modéré en glucides et, par contre, riche en protéines et en  graisse « saines ». Alors, quels sont les aliments qu’on doit manger pour chaque macronutriment? Protéine: du poulet, du veau, du poisson, des œufs,  de protéines de lactosérum (whey protéine) et des produits laitières. Glucides: on doit éviter les glucides  vides comme les caramels, les boissons sucrées, les produits industriels. En plus, si on évite ce type d’aliments,   on réduit la possibilité d’avoir diabète type 2 et obésité. Les meilleurs glucides à prendre sont : le riz, la pomme de terre,  l’avoine, etc… Ils sont plus riches en fibre et ils contrôlent le sucre dans le sang. Lipides: évitez les graisses hydrogénées (pâtisserie),  le fast food et les graisses saturées. En plus, l’alcool doit être éliminé de votre régime car il contient beaucoup de calories. On doit choisir de graisse mono-insaturée et polyinsaturée comme l’huile ... Lire la suite »

Nouriture riches en glucides ou hydrates de carbone?

descarga

Nouriture  riches en glucides ou hydrates de carbone? Salut à tous!! Dans cet article, on parlera sur les aliments qui ont des quantités importantes de glucides et sourtout, quel est le meilleur moment de les prendre. Qu’est-ce que c’est un glucide comment est-ce qu’ils marchent dans notre corps? Ils font partie, avec les protéines et les lipides, des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition, car ils sont un des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d’énergie. Les glucides étaient historiquement appelés hydrates de carbone, et sont toujours appelés carbohydrates en anglais.  Quand on mange quelqu’aliment rich en glucides, notre taux glucémique change. Qu’est-ce que c’est l’indice glucémique d’un aliment? L’indice glycémique est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion. Il permet de comparer le pouvoir glycémiant de chaque aliment, mesuré directement lors de la ... Lire la suite »