23 / 10 / 2017 , 2:37 pm
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Cœliaques

LE TEFF, LA CÉRÉALE INCONNUE

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LE TEFF, LA CÉRÉALE INCONNUE ET DE GRANDE VALEUR NUTRITIONNELLE (APTE POUR COELIAQUES) Cette céréale est originaire d’Éthiopie et il a une grande valeur nutritive. Il est apte pour cœliaques grâce à sa carence de gluten. Il est le plus petit des céréales du monde et ça fait que son poids dérive de son son et de son germe. D’où le fait qu’il a une grande concentration nutritive. Il devient une céréale spéciale pour les sportifs et pour les enfants à cause de ses glucides avec un indice glycémique bas (glucides de libération prolongée).  Il est très bon pour des personnes qui souffrent de diabète de type 2 parce qu’il contrôle les niveaux de glucose dans le sang. Il est aussi très bon pour des personnes en surpoids qui veulent contrôler leur poids, grâce à son grand effet rassasiant et régulateur de l’appétit car il contient une grande quantité de ... Lire la suite »

Le chocolat et ses bienfaits pour la santé

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  Le chocolat présente des vertus nutritives particulièrement intéressantes. Le meilleur chocolat demeure celui contenant la moins grande quantité de matières grasses et de sucres,  il procure de nombreux bienfaits aux personnes qui le consomment avec modération. Chocolat et santé cardiovasculaire Les scientifiques ont démontré le rôle positif des nombreux antioxydants présents dans le cacao. Ceux-ci contribuent à protéger contre l’oxydation du cholestérol qui bouche les artères et diminue le flux sanguin La prévention des maladies cardiovasculaires, Renforcement le système immunitaire, La diminution du risque de certains cancers. Prévention des maladies coronariennes. Chocolat et carie dentaire Les tanins du cacao favorisent la prévention des caries en réduisant la formation de plaque dentaire, Protection  contre la carie. Chocolat et problèmes de peau La consommation de chocolat contribue aux problèmes de peau et d’acné. Chocolat et sexe Finalement, la consommation de chocolat aurait des répercussions positives assez surprenantes sur la vie personnelle des amateurs ... Lire la suite »

Nouriture riches en glucides ou hydrates de carbone?

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Nouriture  riches en glucides ou hydrates de carbone? Salut à tous!! Dans cet article, on parlera sur les aliments qui ont des quantités importantes de glucides et sourtout, quel est le meilleur moment de les prendre. Qu’est-ce que c’est un glucide comment est-ce qu’ils marchent dans notre corps? Ils font partie, avec les protéines et les lipides, des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition, car ils sont un des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d’énergie. Les glucides étaient historiquement appelés hydrates de carbone, et sont toujours appelés carbohydrates en anglais.  Quand on mange quelqu’aliment rich en glucides, notre taux glucémique change. Qu’est-ce que c’est l’indice glucémique d’un aliment? L’indice glycémique est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion. Il permet de comparer le pouvoir glycémiant de chaque aliment, mesuré directement lors de la ... Lire la suite »

Les Cœliaques: l’Intolérance au gluten

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La maladie cœliaque est une intolérance au gluten qui est conglomérat de protéines dans les céréales comme l’orge, le seigle, l’avoine, le blé et le triticale. Normalement, il y a une corrélation entre les sujets et leur prédisposition génétique. Cette maladie produit une atrophie des villosités intestinales et l’inflammation de la muqueuse de l’intestin grêle. Les cœliaques doivent contrôler ce qu’ils mangent ou boivent, même ceux qui prennent une médication spécifique pour combattre les effets de cette maladie.  La raison pour laquelle beaucoup de personnes doivent suivre un traitement  est que plusieurs aliments ont  bien  des substances, des composés, des mauvais étiquetages, ou bien la possibilité de contamination croisée (les ingrédients du produit ne contiennent pas de gluten, mais, peut-être, il a été fabriqué dans une usine où il y avait d’autres aliments qui  contenaient).  Dans le lien suivant vous pouvez voir les différents types de substances ou composés qui ... Lire la suite »